Les composants du four sont construits à partir de matériaux réfractaires contenant une haute densité d'aluminium garantissant une grande stabilité thermique.
La superficie de cuisson peut être une unique pièce de 80mm ou 5pièces de 60mm de haut.
Tous les modèles sont préparés pour l'installation de nos brûleur à gaz.
DOME
La courbure de la voûte sphérique est parfaitement arrondie et permet un parcours aérodynamique des fumées. La hauteur est de 44cm depuis la superficie de cuisson.
Le dome repose exterieurement sur la superficie de cuisson.
REBORD
Pronfondeur du rebord de 35cm
ISOLATION SUPERIEUR
L’isolation est faite à partir de fibre céramique résistant à une chaleur jusqu'à 1.400 °C avec une épaisseur minimum de 20cm.
ISOLATION INFERIEUR
Nous utilisons deux types d'isolation pour un total inférieur à 12cm.
Sous la superficie de cuisson la température est d'environ 25-30°C, pour obtenir une importante économie d'énergie.
Tous les fours sont fournis monté ou démonté. Les fours démontés sont fournis dans une unique palette avec finition de panneaux métallique et ont idéals pour un montage dans un environnement étroit.
Les fours fixs monté sont fournis dans différentes tailles dans la version:
-MET avec panneaux métalliques
-CUP en forme de dôme
MOS avec des carreaux de mosaïque
La solution idéale pour une installation rapide en moins de 2 heures.
Les fours fixs sont disponible aussi en format “ibride" avec le meilleur des deux mondes, dans une combinaison de DEUX SOURCES DE CHAUFFAGE pour une meilleur prestation.
La version à bois offre l'option
d'une résistance électrique situé
sous la superficie de cuisson qui
permet de maintenir une
température omogène
durant la cuisson.
La version à gaz peut être couplé
avec un brûleur à gaz situé au
fond de la superficie de cuisson
qui permet une importante
réduction de la consommation et
une reprise rapide de la chaleur
du plan de cuisson durant les périodes d’intense travail.
