Progettiamo e produciamo in Italia una linea completa di forni che offrono la giusta soluzione per ogni ambiente, in base al numero di posti, all'estetica e alle caratteristiche di funzionamento desiderate.
I forni con piano di cottura rotante offrono una maggiore produttività rispetto ai forni Fissi.
Non è necessario girare le pizze, è sufficiente tirarle fuori quando suona il segnale acustico senza il rischio di bruciarle. La rotazione garantisce una temperatura omogenea e una cottura costante e l'utilizzo diventa semplice, anche per operatori inesperti.























PANNELLO DI CONTROLLO
Il pannello comandi raffigurato è dotato di: Pulsante accensione generale, 2 sonde di rilevamento, Timer cottura personalizzato, Avviso ciclo cottura Foglio, Segnale acustico di avviso raffreddamento piano cottura, Senso di rotazione del piano cottura, Tasto emergenza generale, Tasto accensione piastra infrarossi o bruciatore a gas, piano di cottura a velocità variabile Grader, piano di cottura direzionale.






















RISCALDAMENTO A PAVIMENTO
SOTTO IL PIANO DI COTTURA viene applicata una resistenza elettrica ad infrarossi o un bruciatore a gas per garantire l'immediato
recupero delle dispersioni termiche e della temperatura costante della SUPERFICIE.

SOGLIA CHIUSA E PROFONDA
La posizione del legno interno è molto più ampia e distribuita. Il fuoco resta lontano
dall'ingresso, si distribuisce nella parte inferiore del PIANO DI COTTURA dove brucia meglio.
La dimensione del davanzale permette di girare o appoggiare fino a 2 pizze o di appoggiare altri alimenti per una cottura differenziata. Il piano di cottura è distante dall'ingresso e permette una minore dispersione di calore e permette inoltre di aumentare la resistenza termica del forno. Ingresso unico per cuocere le pizze pizza
e inserire il legno. L'aria comburente è ridotta rispetto ad avere due ingressi separati.